المكشكشة هي وصفة مصرية تقليدية تعتمد على خليط من العجين المقرمش والسكر، وهي تعد وجبة خفيفة شهية ولذيذة جدا. إليك طريقة عمل المكشكشة:
طريقة عمل المكشكشة ترند رمضان على اصولها باسهل طريقة
مكونات عمل المكشكشة بالجلاش والكاسترد:
- ورق جلاش (تقريبًا 12 ورقة)
- 200 جرام زبدة ذائبة
- 2 كوب حليب
- 4 ملاعق كبيرة سكر
- 4 ملاعق كبيرة نشا
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- للتزيين مكسرات
طريقة تحضير المكشكشة:
قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ضع ورق جلاش على سطح عمل نظيف وقومي بتغطيته بفوطة مبللة لمنع جفافه.
ضع ورقة جلاش واحدة في صينية فرن واسعة، واستخدم فرشاة لدهنها بكمية صغيرة من الزيت والسمنة . كرر هذه العملية مع 6 ورقات جلاش أخرى.
في وعاء، قم بخلط الحليب، السكر والنشا والكاسترد حتى تتجانس المكونات تمامًا.
قم بتسخين الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصل إلى درجة الغليان ويصبح سميكًا. قم بإزالته من على النار وأضف الفانيليا، واستمر في التحريك حتى يبرد قليلاً.
صب طبقة رقيقة من الكاسترد على صينية الجلاش التي قمت بدهنها باالزيت والسمنة.
قم بتكديس 6 ورقات جلاش بشكل تدريجي فوق طبقة الكاسترد، مدهونة كل ورقة بالزبدة المذابة.
صب الكاسترد المتبقي فوق طبقة الجلاش الأخيرة.
قم بتكديس 6 ورقات جلاش مدهونة بالزبدة فوق الكاسترد.
قم بتقطيع المكشكشة إلى مستطيلات صغيرة بواسطة سكين حاد.
قم بتسخين الباقي من الزيت والسمنة واسكبها على المكشكشة المقطعة.
ضع الصينية في الفرن المُسخن مُسبقًا واتركها لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح الجلاش ذهبيًا ومقرمشًا.
بعد أن تبرد المكشكشة تمامًا، قم برش المكسرات فوقها للتزيين.
قدم المكشكشة اللذيذة بالجلاش والكاسترد مع الشاي أو القهوة.
تعليقات
إرسال تعليق