يعتبر كعب الغزال بالعجوة من الحلويات الشهية والتقليدية في بعض المجتمعات العربية. إليك طريقة عملها.
مكونات عمل المنين ( كعب الغزال ) بالعجوة:
- 4 كوب من الدقيق
- معلقتين من زيت الطهي
- نصف كيلو من العجوة
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من السكر
- رشة ملح
- كوب من اللبن
- 3/4 كوب من السمن
- ملعقة صغيرة من بيكينج بودر
خطوات تحضير المنين بالعجوة:
فى وعاء صغير نضيف كوب اللبن مع الخميرة الفورية مع السكر.
في وعاء كبير، اضيفى الدقيق ورشة الملح وبيكينج بودر
أضيفي السمن و زيت الطهي وامزجي المكونات معًا.
أضيفي باقى اللبن على العجين ثم الماء الدافئ تدريجياً وقومي بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.
ضعي العجينة في وعاء حتى ترتاح قليلا.
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى شكل مستطيل.
افردي العجوة على العجينة ولفيها بحيث تحتضن العجوة بين الطبقات.
قطعي العجينة إلى شكل كعب الغزال.
ضعي القطع الملفوفة في صينية مدهونة بالزيت واتركيها .
قومي بخبزها في فرن محمّى مُسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
 بالعجو…){kind=link}
الله ينور عليكى
ردحذف